Nowości!

24.01.2018 Slavic Raw Food, Hotel Herbarium.

24.01.2018 Slavic Raw Food, Hotel Herbarium.

24.01.2018 Slavic Raw Food zaprasza na kolejną kolację kolektywu. Tym razem zawitamy do restauracji Werbena, mieszczącej się w hotelu Herbarium, … Continue reading “24.01.2018 Slavic Raw Food, Hotel Herbarium.”

Restauracja Vivandier 24.11.2017 Warszawa.

Restauracja Vivandier 24.11.2017 Warszawa.

W dniu 24.11.2017 w Warszawskiej Restauracji Vivandier, mieszczącej się na Mokotowie przy ul. Łowickiej 37, odbyła się druga kolacja naszego … Continue reading “Restauracja Vivandier 24.11.2017 Warszawa.”

Villa Greta Chwastożercy 19.09.2017

Villa Greta Chwastożercy 19.09.2017

19.09.2017 roku w Villi Greta odbyła się Pierwsza kolacja kolektywu SRF. Na początek zamieścimy kilka słów na temat samego obiektu. … Continue reading “Villa Greta Chwastożercy 19.09.2017”

 

 

Kim jesteśmy?

Slavic Raw Food to kolektyw szefów kuchni, kucharzy oraz osób zaangażowanych w szeroko rozumianą kulturę kulinarną naszego kraju; naukowcy, historycy, antropolodzy, sommelierzy. Grupa powstała z wielkiej pasji do kuchni polskiej.
Naszą misją jest promowanie i definiowanie na nowo polskiej tradycji kulinarnej. Ponadto chcemy wspierać rozwój i edukację młodych kucharzy.
Podczas przygotowywania kolacji degustacyjnych trzymać będziemy się określonych norm utworzonych na potrzebny kolektywu.

Deklarujemy:

  • Stawiać nacisk na autentyczność i szczerość w doborze produktów pochodzących tylko z naszych ziem i wód.
  • Gotować będziemy zgodnie z rytmem natury.
  • Propagować produkty polskie i wspierać naszych lokalnych dostawców.
  • Współpracować z gospodarzami i patronować im w hodowli uwzględniającej dobrostan zwierząt.
  • Wykorzystywać techniki prymitywne jak i nowoczesne do przygotowania posiłków.

Jako rosnąca w siłę grupa ludzi mająca ten sam cel w oparciu o silny fundament , uważamy że, nadszedł ten moment by stworzyć nową kuchnię polską, która dzięki swoim smakom i charakterowi, będzie dorównywać standardom wybitnych kuchni Europy.